김치는 계속 사다먹었는데 비싸기도 하고 너무 금방 푹 익어버려서 마음에 안 들던 차에 어느날 마트에서 배추를 보고 김치 한번 담글까 생각을 한 뒤, 유튜브 동영상 몇 개 찾아보고 그 다음날 배추를 5포기 사왔다. 배추는 우리나라 배추보다 훨씬 작고 겉잎(푸른잎)은 이미 다 떼어진 상태로 판다. 우리나라 알배추보다 조금 큰 수준. 배추 하나에 1kg 정도 되는것 같다. 배추 5통 절이기 : 2.5l 물 + 250ml 꽃소금 물에담궜다가 빼서 소금 골고루 뿌리기 4시간-뒤적여주고-4시간 3번 헹궈 하룻밤 물기빼기 찹쌀풀: 찹쌀가루 3듬뿍큰술, 다시물 500ml 다시물이 다 식은 상태에서 찹쌀가루를 넣고 풀어준 뒤 불 위에 올리고 풀을 쑨다. 한 김 식혀 사용. 마늘 1통, 생강 한톨 (갈아서) 설탕 100m..
